Uma imprescindível lista para viajantes: as 10 melhores “picadas” do Chile

Transformados em uma verdadeira instituição, são aqueles lugares onde se come gostoso, abundante e com pouco dinheiro.

jueves, 25 de octubre de 2012  
Una imprescindible lista viajera: las 10 mejores ''picadas'' de Chile

Cada rincão do Chile tem a sua própria “picada”, um termo que na gíria nacional denomina aqueles locais onde servem abundantes pratos de comida a preços muito convenientes. À continuação as 10 melhores picadas do Chile, segundo uma lista feita através de um concurso para o estatal Conselho Nacional da Cultura e das Artes (CNCA), com o objetivo de resgatar o patrimônio imaterial.

1. Kiosco Roca, Punta Arenas

Localizado na cidade austral e às margens do estreito de Magalhães, o Kiosco Roca conta com um cardápio ideal para enfrentar o frio da Patagônia. Está especializado em cafés da manhã e entre os seus pratos mais apreciados está o leite com banana servido junto com um choripán (sanduíche de linguiça e pão), acompanhado com maionese caseira.

2. Manhattan, Concepción


Nas proximidades do mercado de frutas da capital da Região do Bío Bío, há um furgão (van ou miniônibus) onde, até tarde da noite, trabalhadores e estudantes que regressam de longas jornadas de trabalho ou acadêmicas se reúnem. Seu lema é: “Se não jorra, não é o Manhattan!".

3. Onde'l Pala, Chillán

Por 40 anos, Onde el Pala tem sido um dos lugares favoritos de uma cidade que leva muito a sério as suas “picadas” . É famoso pela sua chicha e o seu fernet (dois tipos de vinho semi-fermentado), suas sopaipillas (massa frita feita com abóbora e um pouco de farinha de trigo) e empanadas gigantes.

4. La Picá del Muertito, Arica

Este local de nome curioso se encontra exatamente ao lado do cemitério da cidade e está de frente para o Pacífico e limita o norte do Chile com o Peru. Sua especialidade é o pastel de choclo (torta assada feita com milho ralado que cobre um colchão de cebola picada e pedaços de carne cozidos), as empanadas e os sucos naturais das frutas provenientes dos oásis do deserto de Atacama.

5. Las Muñecas del Ñielol, Temuco

Paraíso para carnívoros, os turistas mais corajosos se aventuram com as “guatitas a la española”: um refogado de estômago de vaca picado, linguiça, bacon e tomate, tudo refogado em vinho. Para os comensais mais conservadores, está a cazuela, uma farta sopa quente com grandes pedaços de batata, carne e verduras.

6. Juan y Medio, Rengo

Um clássico da zona central do Chile, localizado a um lado da estrada pan-americana, 190 quilômetros ao sul de Santiago. Nascido como uma parada obrigatória de caminhoneiros devido aos seus pratos exageradamente generosos, hoje é um lugar onde toda a família pode desfrutar das receitas típicas chilenas feitas no fogão à lenha.

7. Las Viejas Cochinas, Talca

Localizado nas margens do rio Claro, este local bem que poderia ocupar o primeiro lugar se o concurso estivesse relacionado com nomes engraçados. Entre as suas especialidades, estão o pollo mariscal, um prato quente de frango e mariscos, que se pode acompanhar com clery (vinho branco com morangos).

8. La Ovallina, Estrada Pan-americana Norte, entre Caldera e Chañaral


Outro lugar favorito dos caminhoneiros: situada na Região de Atacama, é famosa pelos seus mariscos e suas empanadas (pastelão assado), pailas marinas e chupes, guisados feitos em base a pão embebido no leite.

9. Ojitos Pichos, Concepción

Este lugar outorga a Concepción a honra de ser a única cidade com duas picadas no top 10. É um bom lugar para se reunir com os amigos, desfrutar do seu surtido de mariscos, pichangas (tábua de queijos, carne e vegetais picados) e admirar as fotos dos seus clientes famosos penduradas na parede.

10. Restaurante No Me Olvides, Olmué

Localizado na metade do caminho entre Santiago e Valparaíso, é impossível não recordar o seu nome e um desafio encontrá-lo, pois está em uma grande casa pintada de amarelo. Suas carnes na brasa e a extensa variedade de cazuelas o convertem em outra atração turística para o vilarejo que em todos os verões austrais organiza um festival de música regional.

Imagem: Kiosco Roca

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