Saveur: em Santiago o sanduíche que todos temos que provar é o chacarero

A revista norte-americana especializada em gastronomia e licores destacou a delícia da capital do Chile.

martes, 18 de diciembre de 2012  

Por Karla Riquelme*

Saveur é uma conhecida e respeitada revista norte-americana especializada em gastronomia e licores, que acaba de destacar o chacarero como o sanduíche estrela de Santiago do Chile.

Este sanduíche consiste em várias lâminas de carne de vaca grelhadas (conhecida como churrasco), tomates em rodelas, um pouco de maionese, ají verde (pimenta picante chilena) e, por cima de tudo, vagens cortadas em juliana.

No texto, a correspondente Chantal Martineau descreve-o como "uma orquestra de texturas e sabores: pão macio, carne tenra, maionese cremosa e verduras de cores vivas, frescas e com boa consistência".

Além disso, recomenda a rota de cinco bons lugares para se provar o chacarero: a Fuente Alemana, o Bar Liguria, a taverna El Hoyo, a Fuente Chilena e La Superior.

*Fonte: Sabrosía


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