Productos y tradiciones en los mercados de Chile

Edificios, calles y pasillos llenos de productos que reflejan la cultura y tradición de cada una de estas ciudades. Mariscos, frutas, verduras y un sinfín de artesanías es lo que encontrarás en estos grandes mercados.

Márcio Cabral de Moura | Flickr
Márcio Cabral de Moura | Flickr

Clásicos de la cultura Latinoamericana, los grandes mercados son los lugares perfectos para conseguir los mejores productos frescos de la agronomía local, para degustar las preparaciones más clásicas de cada país y poder adquirir artesanías creadas por manos expertas que han mantenido vivas tradiciones y técnicas durante años.

Mercado Centenario de Iquique – Iquique

Ubicado en el centro de la ciudad de Iquique desde 1930, esta parada obligatoria cuenta con alrededor de 100 locales comerciales, entre los cuales destacan la oferta de frutas, verduras, carne y productos del mar. Sus locales gastronómicos ofrecen una oferta variada, desde lo más clásico de la cocina chilena, hasta deliciosos platos provenientes de Perú, Bolivia y Colombia. Dentro de este mercado también se puede encontrar artesanía típica, flores y hasta muebles hechos a mano.

La Recova – La Serena

La Recova como organización de comerciantes ha sido parte de la historia de la ciudad desde 1795, siendo relocalizada en diversas ocasiones hasta que en 1981 se instalaron de forma definitiva en este clásico edificio. Este mercado cuenta con dos pisos llenos de historia y tradiciones que son parte de la identidad de la gente de la ciudad. En el primero se pueden encontrar artesanías regionales típicas, como también productos hechos de combarbalita, modelos del Faro (otro destino típico de la ciudad), junto con papayas en conserva. En el segundo piso se encuentran diversos restaurantes que sirven comida típica, especializándose en platos a base de productos del mar.

Mercado Cardonal – Valparaíso

Este edificio se encuentra ubicado en el corazón del barrio Almendral en Valparaíso desde 1912. Es uno de los sitios más populares para conseguir frutas y verduras en la ciudad puerto. Una cuadra llena de productos que reflejan lo mejor del espíritu porteño. Alegría, diversidad, compañerismo y esfuerzo se toman los pasillos de este mercado tradicional.

Mercado Central – Santiago

Uno de los centros gastronómicos más populares y diversos del país, el Mercado Central ha sido reconocido a nivel internacional por sus ofertas de platos típicos chilenos, los cuales se encuentran disponibles a lo largo de todo el año, especialmente aquellos basados en productos del mar, como el mariscal, la paila marina y el pescado frito. Un mercado que ofrece frutas, verduras, mariscos, carnes, empanadas, artesanías y hasta guías turísticos. Inaugurado en 1872, y declarado Monumento Histórico en 1984, es parte del circuito “Santiago patrimonial”, convirtiendolo una parada obligatoria para todos los turistas extranjeros.

Mercado Fluvial de Valdivia – Valdivia

Declarado zona típica en el año 2009, es imposible visitar esta ciudad y no recorrer este gran mercado al costado del río Valdivia. Un lugar donde diversos aromas, sabores y colores colisionan. Es el lugar perfecto para conseguir pescados y mariscos frescos a un precio conveniente, además de quesos artesanales y frutas típicas del sur de Chile. Visitado anualmente por cientos de personas de la ciudad, turistas y lobos marinos, quienes esperan por algún pescado para poder degustar.

Mercado de Angelmó – Puerto Montt

Este mercado al sur de Chile se ha destacado por sus dos grandes ofertas; la gastronomía marina y la artesanía típica. Los platos que se pueden encontrar en este mercado poseen productos marinos sacados directamente del Canal de Tenglo. Complementando la estructura principal del mercado se encuentran cientos de puestos de artesanías, junto con el Paseo de los Pintores, que durante los fines de semanas reúne a diversos pintores que venden sus obras inspiradas en los paisajes típicos de la región.